耦合的做法

1.藕刮皮

2.把藕切连刀两片

3.调肉馅，葱姜花椒粉等拌匀（马蹄也可以放一点增加粘性）

4.韭菜切碎放入肉馅拌匀备用

5.准备面糊，面粉放入鸡蛋和水调成糊，要尽量浓稠一些，放置20分钟变细腻

6.这时可以准备夹耦合了，把馅放入耦合中，要两片捏匀保证藕孔中的肉馅满满的

7.夹好的耦合放入面糊，挂满糊糊入油锅炸，油温不要太高

8.炸制

9.炸制金黄色出锅

10.凉热都可以吃，也可以切开四瓣装盘